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炙り

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有名なノドクロに次ぐ高級魚沖メバル、佐渡沖での深海釣りで始めて釣り上げ一晩寝かせて調理しました。
まずは、造りで
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このての魚で一番旨い食べ方は、握りを炙りで、むらさきではなく天然塩で
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残りは、開いて塩水につけ干物に
by tacchikoichi | 2012-03-05 21:55 | 料理 | Comments(2)
Commented by 佐藤です at 2012-03-06 18:31 x
なかなかの釣果で、さい先良いスタートですね^^
Commented by tacchikoichi at 2012-03-07 06:13
佐藤さん
もう少し釣りたかったのですが、釣り宿に餌を頼んだ事が大きな間違いでした。
鮮度の良い餌の方は、羨ましいほど爆釣で・・・ホント勉強になった初釣りでした。
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