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干物や

今日は、朝から穏やかに晴れ上がり気温も上昇し、忙しさの余り延び放題の垣根を剪定しました。
昨日の夕方、干したイナダの開きも、いい具合に出来上がり、早速 晩酌のアテに
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白ごまをふることで、更に風味が良くなり
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グリルの中火で、ジンワリ焼き上げ
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一昼夜干すことで、余分な水分が抜けて旨味と脂分が凝縮し、生を焼くより絶対美味しい 焼き物です。
釣りたての真鯛を干物に…なんと!贅沢な…夢でしょう~。
by tacchikoichi | 2013-12-09 19:43 | 料理 | Comments(0)
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