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フーチャンプルー

昨年 沖縄旅行で初めて食べた「フーチャンプルー」おなじみの
ゴーヤチャンプルーのゴーヤの代わりにお麩を使った沖縄で代表的な料理です
急に食べたくなり買い物に出るカミさんに材料を頼み調理は、自分がやることに・・。
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オリジナルレシピを紹介
車麩をちぎって水でもどし軽く絞って溶き玉子にからんで油をひいたフライパンで両面きつね色になるまで焼いて取り出す 
キャベツ 人参 たまねぎ もやし等を炒め焼いたお麩と混ぜ合わせ塩こしょうとしょうゆで
味を調え皿に盛り付ける。(今回は、スパムと豆腐を入れてみました)
焼いたお麩が肉のような食感でかなり大盛りを食べてもヘルシーで翌日 胃にきません。
   やはり泡盛のお湯割りと相性がいいですね。
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by tacchikoichi | 2007-05-31 19:19 | 料理

蜜絞り

妻の実家の山林に毎年 茨城から養蜂家の方がミツバチの巣箱を
栃の木に咲く花にあわせて置いていきます。
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巣箱に溜まったハチミツを頃合いをみながら遠心力を利用した機械で絞り カンに詰め
また溜まるのを待つのですがこれがまた熊の大好物らしく毎年 箱ごと壊され食べられます。
蜂達も応戦するのですが熊にしては、蚊に刺されたぐらいらしい。
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私などは、絞るところを見ているだけで興奮した蜂に刺されますが養蜂家の方は、
飼い主であり 虫とはいえ家畜なのでしょう刺されないそうです。
by tacchikoichi | 2007-05-30 17:25

初出荷

このところの天候不順で夜温が低く開花は始まったものの
なかなか数がまとまりませんでしたがなんとか初出荷となりました。

昭和村雪室集出荷施設  
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雪を倉庫に詰め込んで夏の間 冷気を利用するこれもまたエコロジーな取り組みです。
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by tacchikoichi | 2007-05-29 17:38 | 花作り

エコファーマー

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昨年から認定に向け準備を進めてきたエコファーマーの認定交付式が本日午後
昭和村公民館で行われました。
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ちなみにエコファーマーとは
平成十一年度に制定された「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」において、エコファーマーの制度ができました。、堆肥等の土づくりを基本として化学肥料、化学農薬の使用量を低減するための生産方式(持続性の高い農業生産方式)を自分の農業経営に導入する計画を立て、県知事に申請し、認定された農業者の愛称です。農水省HPより


                       
by tacchikoichi | 2007-05-28 17:29

開花

昨年12月に小さな苗を取り寄せ約5ヶ月でようやく開花しました。
3月の大雪では、腰まで雪に埋まりながら雪かきをしたり強風で夜中に
補修をしたりと今年は、特にいろいろあったようでした。

今日は、北西の風が強く黄砂の影響でしょうか?廻りの山が霞んで見えます。
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ピュアスプリング(来週29日より関東地方の生花市場に出荷予定)
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by tacchikoichi | 2007-05-26 13:03

鐘の音

昨日29.7度と県内最高気温になった会津若松ですが
今朝は、どんよりと曇り空で少し肌寒く感じられこんな日は、
遠く善龍寺の鐘の音が微かに聞こえます
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出荷前の準備もなんとか整い来週からの初出荷に備えてます。
by tacchikoichi | 2007-05-25 06:42

蕾膨らむ

このところの好天で開花モードに入りました。
当初の予定より若干の遅れで来週からの出荷となりそうです。

先発のピュアスプリング1000株より約6000本 続いてスノークイーンが
3400株より約20000本が順次7月上旬までの予定で出荷となります。
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by tacchikoichi | 2007-05-23 05:58 | 花作り

白鳳山

カスミソウのハウスも開花が真近となり頻繁にミニバイクで管理に通っています。

自宅から約8分の距離にあるビニールハウスの南側には、白鳳山と言って約400年前は
山城があった標高400メートルの山があり東側は阿賀川(大川)が流れる会津美里町にあります。
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 向羽黒山城跡は、1561年に、その頃会津を中心に東北地方南部を支配していた葦名盛氏(あしなもりうじ)が築いた山城です。記録によると葦名盛氏はもともと黒川城(今の若松城の場所にあった葦名氏の本拠)にいましたが、隠居するためにこの城を築いて移り住んだとされています。
 現在でも、堀や虎口(門)の跡などが保存されており、また白鳳山公園として遊歩道なども整備されており、気軽に訪れることができます。町HPより
by tacchikoichi | 2007-05-22 14:47

新緑の鶴ヶ城

ほとんど田植えが終わった頃に皐月晴れとは・・。

久しぶりの快晴になり午前中で仕事を切り上げ鶴ヶ城へ
平日ながら修学旅行の学生と観光客でかなりの人出でした。
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by tacchikoichi | 2007-05-21 20:49

晴耕雨読

やはり天気は、長続きしません。
今日は、朝から雨が降ったり止んだりのぐずついた空模様でこんな日は
行き着けの本屋で立ち読みをし注文しておいた本を受け取り家でゴロゴロしながら
読みふけってました。

市内では、今回の事件の影響でしょう 報道陣や警察車輌が多く普段 静かな
城下が異様な雰囲気に包まれているようです。

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開花モードになりつつあるピュアスプリング
by tacchikoichi | 2007-05-17 21:09