<   2009年 11月 ( 24 )   > この月の画像一覧

旨過ぎ!!

私は常日頃 海釣りの醍醐味は、なんと言っても釣りたてを生で食べること これに尽きると思っています。
その地方独自の料理法があり保存法など必ず土地の方から伺うように心がけています
まず今回は鯵 タタキや塩焼きと干物が一般的ですが私がこれは美味しいと思う食べ方を紹介いたします。

まずは、造りから 切り身を大きく贅沢に
f0032130_5535658.jpg

続いて 味噌タタキにしてみました俗に「なめろう}と言われ長ネギ 大葉 しょうがのみじん切りにお味噌を加え細造りにした身と合わせる 余りの美味しさに皿まで舐めたくなるのが語源でしょか
f0032130_623966.jpg

次に三枚に卸した残りのアラをグリルで軽く炙りだしにして味噌汁をつくり冷めたらご飯に なめろうをのせ上からかけて後からゴマとネギをのせました
オリジナルの「まご茶漬け」 漁師が忙しい船上でかき込むと言う まごまごしてられ無いことなのか?
f0032130_6141024.jpg

最後に今回地元の黒鯛釣師の方から教えて頂いた〆鯵(しめアジ) 三枚に卸した身に塩をたっぷりふり30分冷蔵庫に入れその後 酢で洗い 再び甘めの酢につける これまでサバやコハダが一般的ですが地元新潟ならではの食べ方なのでしょうか さらに今回は一手間加えお寿司にしてみました。
f0032130_6291936.jpg

なんと!家族全員が食べた瞬間(うまい!!)と絶賛 一騎になくなり (また食べたい~)と
(今度何時行くの~)とも・・・・・・チョット・・待ってくれ(^^:
by tacchikoichi | 2009-11-30 06:35 | 料理

尺アジ爆釣!

f0032130_4541167.jpg

27日 朝5時 新潟西港から離岸提へ渡船にて初上提 今回は鯵狙いの遠投サビキにイナダ サワラのジギングとワインドそして真ダコ用にテンヤと欲張り釣行にチャレンジ 念のため一番でかいクーラーを持って「釣れるまでは帰らない!」気合十分で挑みました・・それが・・伝わった・・のか?
f0032130_4543973.jpg

夜明けを待って一投目からヒットの連続  「なっなんなんだ?ここは・・・・魚影濃過ぎ!!」    イナダやサワラましてタコなんてとんでもない持ち帰れなくなりそうな勢いに欲張り釣行は急遽中止 そこに午後から天気が荒天するという情報も入り 美味しく食べれるだけの量を確保して波と風がでる前に離岸提をあとにしました。
f0032130_1863074.jpg

すべて35~40まるまると厚みのある見事な尺アジばかり10本
f0032130_1865799.jpg

久しぶりの釣行でもあり十二分に満喫 良し!また行こう・・。                
by tacchikoichi | 2009-11-28 05:46 | 海釣り

なんと!

船着き場に何時もブロクにコメント頂いている新潟のタマさんが来て下さいました〜超感動物です! いろいろアドバイスまでいただきありがとうございます 本当にブログって最高ですね!明日は頑張らねば・・・。

27日夕方に帰宅 久しぶりの釣行にお疲れモード全開です   結果報告は明日に・・・。
by tacchikoichi | 2009-11-26 20:17

西港

f0032130_18144228.jpg

夕方に着いて船乗り場を確認して釣餌を購入 明日5時のまで待機しています。
by tacchikoichi | 2009-11-26 18:14

封印解除

今年5月より海釣りを封印して仕事に打ち込んできた それは来年1月に迎える50歳を前にクリアして置きたい目標がありそれを どうにかこうにか家族の協力も得て何とか乗り切ることができました。
取り合えず封印解除!と言うことで まずは近くの釣具店をブラブラ 「しばらくですね~」と声をかけられ立ち話で情報収集  時間をかけ妄想しながらの買い物 何故か?タコテンヤを買ってたりと 行く前の過程が実に楽しいもので・・。
f0032130_6545041.jpg

そのあと帰宅すると先日ネットで注文していたカーナビが届いてました かなりコンパクトでワンセグはもちろん音楽 写真 動画と電話が付いてれば携帯のデカイ奴というものでした 容易に着脱ができタッチパネルで操作も簡単 液晶も見やすく綺麗でこの値段・・安!ネット注文ならでは!
f0032130_7255430.jpg

午前中 用事を済ませ さあ日本海へ向けて出漁です。
by tacchikoichi | 2009-11-26 07:35

復活!

これから冬の間 無くてはならない2台のPC そのうちのノートの動きが夏頃から思わしくなくお蔵入り状態  ようやく暇が出来て一日かけて徹底分析  HDDやバッテリーパックをはずしてボタン電池と電源コードやランケーブルの交換とハードは特に変わった様子も無く 問題なのがソフト メーカーHPにアクセスしQ&Aから同じ症状を見つけだし試行錯誤の連続・・・3時間後あきらめかけて買い替えを検討 ダメ元で適当にいじっていたら 何と! まさかの復活! その後 家族から大絶賛を受けたのは言うまでもありません・・・ただ暇なだけですが・・・。
f0032130_7253764.jpg

by tacchikoichi | 2009-11-25 07:29

打ち上げ

連休最終日 家族4人が珍しく勢揃い それでは家業の打ち上げと行きますか・・・全員賛同し またまた居酒屋へ
f0032130_2211017.jpg

先日と同じ居酒屋チェーンで忘年会シーズン前のサービス企画「家で飲むより絶対安い!」 今回はカウントできない位ビールにサワーと焼酎の数々 バイトのおねえさん付きっ切り状態に少しあきれ顔でした ゴメンなさい
f0032130_22202357.jpg

おそらく今 書いているので明日も二日酔いにはならないでしょう  さて次は・・待望の海へでも出掛けますか・・まずは天気・・結局 切り離せませんね。
f0032130_22443062.jpg

by tacchikoichi | 2009-11-23 22:32

もったいない・・。

周りの山々が うっすらと雪化粧をした会津では待ちに待った久しぶりの小春日和となり この時とばかりに一騎に美里ハウス4棟の被膜をはずし今シーズン終了となりました。
休日でもあり散歩に通る近隣の方から「あららら どうしたの?もったいない!」確かに・・・「チョットわけありなもので・・・・よかったら好きなだけ持っていって活けてあげてください・・・」と
f0032130_17583696.jpg

何はともあれ これで来年2月中旬まで長~い冬休み  当分の間 食い入るように天気予報を見ることもなくなる充電期間に入ります  さてどこ行こうか・・・。
by tacchikoichi | 2009-11-22 18:15 | 花作り

のんべぇ

昨夜の飲み会では 2時間飲み放題で中生2杯 梅サワー1杯 柚サワー1杯 マンゴーサワー3杯 そして2次会で ボジョレーヌーボー(3人)1本 レモンサワー2杯 帰宅してお湯割り1杯 就寝0時 6時半起床後朝食
これだけ飲んでも予想通り二日酔いにはなりませんでした。
by tacchikoichi | 2009-11-21 10:06

勉強会

f0032130_15204099.jpg

盛んに意見が交わされた有意義な勉強会となりました
by tacchikoichi | 2009-11-20 15:20