やみつきダレ

ネギトロ丼に(ニラダレ)
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以前 仕事で関西へ行っていた頃 行きつけの食堂に必ず置いて有った(ニラダレ)を 思い出して作ってみました。

ニラ3束を微塵切りにして
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サッと洗い水をきって置く
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基本は、醤油と胡麻油とニンニクでしたが、オイスターソースとラー油を入れてみました。
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調味料を入れて良く混ぜ合わせると グッと嵩が減ります。
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保存用の容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせて
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ご飯🍚卵かけ🥚納豆 にラーメン🍜 湯豆腐のタレも中華風にと、何にでも合いますが、朝の出掛ける前は🆖
また辛い物好きな方は、一味唐辛子🌶を加えると
もう病み付き間違いなしです。
簡単美味しい病み付きダレ どうぞ お試しあれ



# by tacchikoichi | 2019-01-16 17:29 | 料理

対比0.5

昨日までの好天から一気に冷え込み朝の最低気温は、-5度になりました。
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それでも市内には、雪が殆ど無い状況なので、出掛けるにも楽な冬です。
そんな中、予定通り午前中に役所に書類を提出し
序に家電量販店を回りました。
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いつもは、amazonでスワイプするのですが、雪も無いし 何より暇なので・・・
連休後の平日なので、客も疎らで店員もヒマそうで案内して貰い選んでくれました。
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電気ケトルも3年ぐらいで、沸かなくなったり、止まらなくなったり ヘッドホンは、深夜に映画を見ていて音割れがする様になり買い換えました。
天神橋の雪捨て場も昨年を100として0.5の稼働率の様です。
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昨年1/4の様子
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# by tacchikoichi | 2019-01-15 12:10

春の陽気

窓のカーテンの隙間から射し込む明るく強い陽射しで、目が覚め時計を見ると、な、な、何と!10:45 ヤバ!!
ドドドッと階段を駆け下り(おはよ〜由奈!早いねえ) といつものあいさつ(おはよ〜ジイジィ 由奈は8時に起きた〜ジイジが、おそいだけだよ〜) と 今朝4時まで洋画に見入ってしまいました。
急いで、夕方の歳の神に持って行く正月飾りを纏めて
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気温が高いうちにキャンカーの屋根に登り
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ガタ付いていた換気扇のフードビスを締め直しコーキングで回りを固定しました。
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そうこうしてると お昼になり昨日から仕込んで置いた 5人分のお肉を焼き始めました。
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頂き物の秋に収穫したキュウイが熟し摺り下ろし漬け込んだので、輸入牛が、柔らかく国産黒毛和牛に変身!
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大人350超で由奈が、180gを完食でした。

また午後からは、4人分の給料支払報告と源泉徴収書の作成を今年から娘に任せ説明をしました。
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明日にでも2名分を昭和村へ送付し家族2人分を税務署と市役所へ提出します。
今度は、由奈を連れて 歳の神が行われる東山へ
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始まりを待っていると 、いつもの記者さんとバッタリ世間話しをしてると、祝詞が終わり いよいよ点火!
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メラメラ燃える炎に当たり無病息災を願い 会場を後に

帰宅すると、お昼に食べ過ぎているので、夕食は、あっさりと山菜蕎麦でした。
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何かと忙しい一日でした



# by tacchikoichi | 2019-01-14 13:29

仕入れ

我が家では、生鮮食料品は、近くのスーパーで、殆ど間に合いますが、5人家族なので、たまに買い置き用にコストコや業務スーパーで冷凍品や調味料等をまとめて買い出しに行きます。
今日は、午前中に娘と業務スーパーへ
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正月明けの特売品が並び賑わっていました。
また午後には、由奈の洋服を買いに西松屋へ
当然 成長が著しく直ぐに小さくなってしまいますが、女子力が高いので、サイズ選びに時間が掛かります。
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そして帰りに3時のオヤツに鯛焼きを買って帰りました。
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会津若松では、この時期としてはたいへ珍しく気温が、6度まで上がり穏やかな成人式の一日でした。
そして今夜は、業務スーパーの食材だけで、5人前の夕食でした
娘曰く300円程度だと大喜びでした。
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また3連休の大売り出しでステーキ肉をゲット
キュウイとタマネギを擦り下ろしニンニクを散らして漬け込み 明日のステーキランチ用に仕込みました。
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# by tacchikoichi | 2019-01-13 13:04

減酒

40年程 ほぼ毎晩の様に晩酌をしていましたが、還暦を機に せめて農閑期や お付き合い以外は、極力飲まない様に努めています。
4日の懇談会も 烏龍茶で通し周囲から驚かれました。
また仕事が始まり汗をかく様になれば、また少しずつ始め様と思います。
飲まないと食べる事だけが、楽しみになりラーメンと一緒に ご飯まで食べる様になりました。
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また由奈と娘は、お土産に頂いた美味しかったクッキーを真似てお菓子作りを始めました。
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そして夕食は、パスタバイキング🍝で、次々に出てきました。
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やはり最後は、ご飯が食べたくなりイカ🦑飯を
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# by tacchikoichi | 2019-01-12 15:20 | 料理

寄る年波

今日は、午前中に会津若松警察署で、五年ぶりの運転免許の更新でした。
視力検査で、同世代と思われる 前の方が、何度も間違いを指摘されて困っているのを見て 自分もスマホばかり見ているので、ドキドキでしたが、意外に一発合格 また大型と大特を持っているので深視力検査が有りましたが、何度もやり直しをされて ようやくギリギリセーフでした。
もうトラックや重機を乗る事も無いので、要らないと言えば要りませんが、寄る年波を感じました。
また朝まで凍結路でしたが、昼までには、融けて走りやすくなりました。
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午後からは、花き部会の連絡協議会が、あり冒頭のご挨拶と会議の座長を努め少し緊張の昨日と今日の2日間でした。
もう暫くは、何も無いので、ゆっくり出来そうです。

帰宅すると肉料理のいい匂いが、して圧力鍋から風太が離れず時折舐めながら見守っていました。
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天気予報によると県内の明日からの三連休は、雪の心配も無く気温が上がる様です。

夕食は、モツ煮とサーモンの山かけ丼
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映画を見てたら小腹が空いたので、チキンのチーズトーストを
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# by tacchikoichi | 2019-01-11 16:05