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町中華

寒冷前線の通過により朝から強弱を繰り返す雨☔降りでした。
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10時のおやつのスイートポテト
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また夕方から注文のユーカリとカスミ草の採花でした。
今夜は、カミサンに材料の買物を頼んで置いた(大盛り肉野菜炒め)を担当しました。
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豚肉に醤油と料理酒で下味を付け片栗粉をまぶし油で揚げ取り出して置く
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野菜は硬い順に炒め
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水分が出ないように素早く塩胡椒と鳥ガラスープの素で味付け
最後に肉を戻し入れモヤシとニラを加えて
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サッと炒め最後に胡麻油を回し入れ完成しました。

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酒のツマミと言うより炊きたてのご飯のおかずが、最高でした。



by tacchikoichi | 2021-11-09 09:04 | 料理
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