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味噌煮

ようやく雪が消えた昭和村では、まず最初に切干大根つくりからはじまります。
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そして2年に一度の味噌造り
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無類の豆好きな私には、たまらず摘み喰いが止まらなくなります。
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すり潰したものがまた美味しい
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一人娘の妻は、子供の頃から麹をほぐす役割りで懐かしそう・・。
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3~4年後から食べる味噌を81歳になる義父が造り終えて ぼそっと・・一言
「あと・・何回造れるかな・・・」 ・・・と
by tacchikoichi | 2008-04-17 20:38
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